- 1oz 1100yen
- 種類 オーガニックジン
- 度数 45.7％
- 主な原材料 オーガニックグレーンスピリッツ90％、自社蒸留のニューメイクスピリッツ10％、ジュニパーベリー、トウキ根、カルダモンシード、アニス、オレンジピール、ライムピール、レモンピール、コリアンダーシード、シモツケソウ、エルダーフラワー、ブラックペッパー。
- 原産国 スコットランド
- 生産者 ドーノック蒸留所
- おすすめ飲み方 トニック、ジンフィズ。
- 説明 高品質のオーガニックグレーンスピリッツが90％、自社蒸留のニューメイクスピリッツを10％で構成されています。 高品質のオーガニックグレーンスピリッツは、ボタニカルと共にゆっくり蒸留。 とりわけラズベリー、エルダーフラワーのボタニカルについてはそれぞれ単体蒸留し、甘く華やかな香りを最大限に引き出しています。その他には、ジュニパー、アンジェリカ、カルダモン等が使用されています。 自社蒸留のニューメイクスピリッツは、1940年代-60代に造られていた製法を踏襲し、有機栽培のプルマージュアーチャー種やマリスオッター種などの高級麦品種のフロアモルティング麦芽を使用。 それらを168～216時間以上ゆっくりと発酵させ、ガスの直火加熱で銅製のポットスチルで二回蒸留して造られています。 その後、自社蒸留のニューメイクスピリッツは、ボタニカルスピリッツと調和され、アルコール45.7%まで希釈されます。 スピリッツの持つ麦芽由来のクリーミーさとエステリーで綺麗な酒質と、ボタニカルの持つスパイシーさ、フルーティーさが補完しあい、完成された味わいに仕上がっています。 2019年ワールドジンアワード（WORLD GIN AWARDS)のUK CONTEMPORARY STYLEでゴールドメダルを獲得し、その実力は世界市場でも認められています。
- テイスティングノート ジュニパーが効いたハーバルな香り。 口当たりはまろやかでも厚みのある味わい 。加水で強調されるほのかな甘味
- 感想
